哈比人與貓－走在旅食。育兒的路上

有時候在幫慶太先生準備便當時，難免會有點偷懶想用料理包來解決（懶人主婦上線）

但料理包有時吃久了又怕不夠新鮮、不夠營養

所以後來我又都改成網購一些真空的新鮮料理包

剛好看到我以前清大的同學創業賣起了一夜干，就捧了個場，沒想到令人相當滿意！  

魚干好大一條，而且帶便當非常下飯，一條就可以配完一大碗飯

省去我多準備其他菜的麻煩 （喂）

頗受慶太先生好評！

大家聽到一夜干可能覺得啊不就是日式風乾鹹魚、還臭臭的那種XDDDD

嗯係哦~~~！

這家嵐亭軒一夜干的漁貨都是又大又肥美而且很新鮮的  

完全不是臭癟癟的魚干

反正就是跟我們在日式居酒屋吃到的不太一樣

來給大家看一下，這一夜干跟我家老皮的比例尺XD

是不是真的很巨很大條！

而且那時候一到貨，我家老皮就虎視眈眈在那裡觀望，貓愛魚果然是天性嗎？  

一夜干背面長這樣

可以看得出他們家的風乾技術跟直接曬的那種應該不太一樣

因為魚肉看起來還是很飽滿又白嫩的感覺

他們家現有的三種魚干透抽、黃魚、午仔魚我都入手了

反正也不貴，以這麼大一尾完整的魚來說只要兩三百元，比去日式居酒屋點划算多了！

我就簡單介紹一下 我料理方式跟吃完的心得

透抽一夜干

很貼心的附上了料理建議

雖然上面說可以配美乃滋或是白胡椒粉

但身為一個熱愛夜市烤魷魚的人，我還是決定走醬燒路線

先簡單刷了層薄薄的醬油膏就放進小烤箱烤

用小烤箱大概烤個5分鐘，它Q起來就可以出爐了

拿出來後再灑一點鹽和辣椒粉，perfect！  

透抽的肉質鮮甜

因為沒有烤很久，甚至吃起來還會彈牙，就知道有多新鮮

黃魚一夜干

黃魚因為用日本清酒、天然海鹽、昆布等高成本原料去醃漬過

已經有鹹了，所以不用多加調味直接烤就可以，完全符合我追求省事的需求XD

因為黃魚太大條我只能出動大烤箱

上下溫度各攝氏200度，烤15分鐘

你看，烤出來就是這麼金黃讓人垂涎欲滴的樣子

脆香的魚皮配上黃魚本身肉質較軟嫩，非常的好吃

然後雖然本身有鹹，但不像外面一些魚干那樣單純用鹽醃漬出來的粗暴鹹味

而是味道很高雅，口味並不重，可以說是健康系的一夜干XD

午仔魚一夜干

午仔魚的料理方式跟上面黃魚一模一樣我就不再贅述了

烤出來也是皮香肉嫩的

然後午仔魚的肉質比起黃魚口感會再Q彈一點，而且還保有非常多的肉汁！

看這油亮多汁的魚肉，是不是跟印象中的一夜干很不一樣？

這樣大一條魚，滿滿的肉，真的是吃起來太爽快了！

覺得這時來杯冰涼的柚子清酒配著吃一定會更棒！  

這次在嵐亭軒試的三種一夜干都讓人很滿意，好吃CP值又高

不管是配飯或是當下酒小菜感覺都吃是適合的

大家買回去也可以試著開發新的不同種吃法！

然後然後，好事要留在壓軸說

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我同學也太有誠意了給我讀者們這樣的優惠  

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